Una vez al año Elías se tomaba dos semanas de vacaciones para tener un “apagón informativo” y durante ese periodo no leía, escuchaba ni veía ninguna noticia. Nada de radio, internet, televisión o medios que le hicieran llegar relatos de un exterior que acababa apagándose. El discurso del mundo y su transcurrir se construían así … Continúa leyendo Taboulé
El restaurante ‘Enoteca María’, en Nueva York, se caracteriza por no tener cocinero. Precisamos: se caracteriza por no tener un chef y una carta fija de platos, sino que contrata para su cocina a ‘abuelas’ y cada día una abuela elabora un plato típico de su gastronomía, por lo que al sentarte a la mesa … Continúa leyendo Falso tomate frito con huevo (receta india)
Comer con los Esteban 