En alguna receta hemos destacado que cuando guisamos pollo, siempre que nos es posible, utilizamos pollo de campo. Y no es solo por el sabor. Es sobre todo por la calidad de su tiempo de vida. Pollo al curry Nosotros, que conocemos la libertad, somos incapaces de concebir una vida enjaulados. También es probable que … Continúa leyendo Pollo al curry
Son pocas y extrañas las ocasiones en las que las calles están en silencio. Vaciadas de personas y vehículos, todo está quieto, en reposo, como en una fotografía o un cuadro hiperrealista. Cuando esto ocurre y por algún motivo entro y camino por el cuadro, me siento minúsculo y ajeno, como un intruso en un … Continúa leyendo Tajine de pollo con ciruelas
Estos son nuestros menús para la semana que viene. Los supermercados y tiendas locales han garantizado el abastecimiento así que disponemos como siempre de los mejores productos de nuestra tierra. Compremos con responsabilidad y solo lo que necesitamos ayudando así a salir de esto de la forma más civilizada posible. Entre todos podemos. Buen sábado … Continúa leyendo Menú semanal 16 de marzo
Comer con los Esteban 