Bizcocho de manzana y nueces Os proponemos una receta dulce y económica: un bizcocho de manzana y nueces. Y también un juego: intentar calcular el precio exacto de los ingredientes (el precio en la frutería o en el super) y también su precio justo (entiéndase por justo la segunda acepción de este adjetivo en el … Continúa leyendo Bizcocho de manzana y nueces
En nuestro imaginario, las torrijas nos remiten a épocas pretéritas, a tiempos en los que la tradición y la identidad colectiva nos invitaban a sentarnos alrededor de una mesa a compartir momentos, a compartir tiempo, y celebrar la supervivencia del grupo un año más. Torrijas caseras Algo que tenemos en común las distintas especies con … Continúa leyendo Torrijas
La Física es la ciencia que intenta comprender el funcionamiento del Universo. Su base, las Matemáticas, son por tanto fundamentales para intentar entender nuestro mundo, al menos una parte, ya que sirven para establecer el precio de algo, pero no para explicar sentimientos como ese extraño placer, casi morboso, que experimentamos al comprar un objeto … Continúa leyendo Natillas de turrón y chocolate
Aunque no exclusivamente, la cocina, al igual que la vida, es química. La combinación de elementos deviene en algo nuevo, distinto, en un nuevo elemento o una nueva receta. Pero lo maravilloso de este proceso no es que la combinación de los mismos elementos en las mismas proporciones y bajo las mismas condiciones -como el … Continúa leyendo Brownie de chocolate con helado de vainilla
Vivimos volcados hacia el futuro. Tendemos a proyectar deseos y esperanzas en el próximo fin de semana, en las próximas vacaciones, en el año próximo… Y con ello, en cierto sentido, dejamos escapar el presente, la irrepetible coincidencia del aquí y ahora. Sienta bien detenerse a veces y dar un pasito al lado para observar … Continúa leyendo Tarta de galletas y chocolate
Comer con los Esteban 