Dicen que antiguamente, en tiempos de Penélope y Ulises, la sabiduría era atributo de los humanos. Que la memoria era una herramienta para la supervivencia individual y colectiva y el saber y las reglas se transmitían de generación a generación, oralmente, en forma de poemas épicos, leyendas y recetas. También cuentan que luego aparecieron las … Continúa leyendo Bifanas de Portugal
Ahora, inspira profundamente por la nariz hasta llenar tus pulmones y a continuación expulsa todo el aire despacio, progresivamente, hasta vaciarlos. Concéntrate en tu respiración y cómo el aire entra y sale de tu cuerpo. Vuelve a inspirar aumentando ligeramente el tiempo de inhalación y expira alargando también el tiempo de vaciado. Repite esta secuencia … Continúa leyendo Moussaka
La percepción del tiempo depende de la velocidad con la que el sistema nervioso procesa la información que recibe a través de los sentidos. Para las plantas el tiempo no existe; la percepción en los peces es similar a la de los humanos y para las moscas, por ejemplo, el tiempo transcurre hasta cuatro veces … Continúa leyendo Pastéis de bacalhau
Comer con los Esteban 