La vida secreta de las ciudades late bajo su piel de asfalto con un pulso ignorado e imperceptible que circula invisible por senderos sin luz y pozas oscuras habitadas por seres perseguidos en la superficie. Su sangre late a caudales por gruesas arterias y hasta la ciudad más pequeña cuenta con cientos de kilómetros de … Continúa leyendo Espinacas con garbanzos
Ruidos, miradas, gestos y caricias posiblemente fueran las primeras formas de comunicar. Quizás después fueran pinturas en las paredes de las cuevas. Y luego, rapsodas y epopeyas, iliadas y odiseas, grabados y tablillas, papiros y lienzos, libros y periódicos, fotografÃas, archivos, radios, televisores, ordenadores, servidores y todo tipo de dispositivos móviles. Como una obra de … Continúa leyendo Empanada de bacalao
Me atrapan las librerÃas de viejo, las casas de antigüedades y las tiendas de artÃculos de segunda mano. En ellas el tiempo parece estar detenido, no existir. Son como cementerios desordenados en los que los huéspedes dormitan sin importarles que llegue alguien a resucitarlos y darles una nueva vida. Me gusta pasear distraÃdo por los … Continúa leyendo Carne de cerdo guisada con castañas, zanahorias y shiitake
En sus vacaciones Dina viajaba a lugares deshabitados para ocultar objetos muy diversos. En las estepas de Mongolia enterró varios diccionarios y libros de lengua envueltos en tela. Bajo el hielo de Siberia dejó huesos humanos, plumas de aves y varias especies de insectos. Visitó el Outback australiano para guardar en distintos enclaves dispositivos móviles … Continúa leyendo Crema de calabaza
El corazón profundo de las selvas y los océanos es como un paréntesis inaccesible, como una burbuja escondida que aún preserva con naturalidad la esencia del tránsito entre la existencia y no-existencia. Su latido no es violento sino un flujo constante de convivencia en la que sólo se mata para vivir y se muere para … Continúa leyendo Caldereta
Nos gusta estar en el patio y ver volar a los murciélagos. Los niños los llaman murciégalos, igual que llaman mondarinas a las mandarinas. Quizás hablen de otra cosa, o quizás no, y entonces nos hacen dudar si fue primero el nombre o el objeto, y que tener nombre podrÃa ser incluso más importante que … Continúa leyendo Fideuá de pescado
Un niño amasa una hogaza de pan y entorna los ojos al olor a tomate frito con habicholillas que se desliza por una ventana abierta. Mientras, lejos, una mina se derrumba y un gato observa la ciudad desde un rascacielos. Una cancela oxidada se desgarra acompasando el cortejo de las chicharras y las luciérnagas. Hace … Continúa leyendo Habicholillas con tomate
La primera expedición partió en el año 2067. Estaba formada por apenas diez hombres y diez mujeres con la misión de establecer un asentamiento permanente y ampliarlo para recibir futuras expediciones. A ese primer viaje sucedieron otros, cada vez más frecuentes, hasta que el asentamiento inicial fue insuficiente para todos y los recién llegados tenÃan … Continúa leyendo Bacalhau à Brás
Ahora que estoy al borde del abismo, que piso la frontera entre la memoria y el olvido, me afano por reconstruir mi vida y hacer una retrospectiva de quién he sido y lo que he hecho. He dedicado un cuaderno entero a crear un calendario regresivo hasta la fecha de mi nacimiento para ir anotando … Continúa leyendo Bhaji de cebolla
Me cautivan las ventanas abiertas, me atrapan como el abrazo tierno de un pulpo que te arrastra hacia lo desconocido. Incluso hay dÃas que camino sólo buscando ventanas que me seduzcan y me inviten a imaginar cómo transcurre la vida tras ellas. Pienso casi siempre en habitaciones en calma y con aromas que animan a … Continúa leyendo Alcachofas con jamón
Comer con los Esteban 