Del falafel enamora el sabor, el nombre y la forma, esa esfera imperfecta que encierra dentro de sí una fusión de sabores desconocida hasta que se abre. Ese misterio es algo que comparten todas las esferas, un universo secreto en su interior. Falafel Una esfera nos seduce por lo desconocido que contiene, por el deseo … Continúa leyendo Falafel
La cocina nos permite disfrutar del momento presente pero también puede ayudarnos a viajar en el tiempo, a recordar momentos, sabores, personas, reuniones… y las albóndigas son un plato que se presta a ello; son algo así como la magdalena de Proust pero en forma de pelotitas irregulares. Albóndigas en salsa castellana Cuando guisamos o … Continúa leyendo Albóndigas en salsa castellana
Aquí os dejamos los menús semanales que tenemos previstos para este mes de mayo. Esperamos que os sean de utilidad para organizar vuestras comidas y os faciliten la tarea Descargar los menús en pdf
Pan integral de espelta y centeno ¿Alguna vez habéis tenido en vuestros brazos a un perrillo recién nacido que acaban de separar de su madre? ¿Habéis visto cómo tiembla? ¿Y el miedo con el que mira? Ese perrillo representa perfectamente la sensación de incertidumbre ante el futuro. ¿Qué va a ocurrir? ¿Qué va a pasar? … Continúa leyendo Pan integral de espelta y centeno
Comer con los Esteban 