¿Lenguaje y pensamiento, o pensamiento y lenguaje? ¿Es el lenguaje el que configura nuestra concepción del mundo, o por el contrario es nuestra estructura mental la que desemboca en palabras con las que etiquetar la realidad?
Probablemente lenguaje y pensamiento sean dos caras de una misma moneda, dos elementos inseparables y profundamente interrelacionados con los que creamos, concebimos y definimos el mundo en el que vivimos.
Sin una o varias de las palabras con las que construimos y estructuramos nuestra visión del mundo, ésta cambiaría por completo. Cómo resultaría, por ejemplo, una cosmovisión sin verbos como ‘tener’ o ‘poseer’; cómo definir, por ejemplo, relaciones como tengo marido/esposa, tengo hijos, mascotas, jardín; o poseo tierras, animales, una granja…Los habitantes del mar viven ajenos a la existencia de estos dos verbos; simplemente son y están; están hasta que son presa de un depredador para servir como alimento, como la merluza salvaje, libre y sin dueño protagonista de esta vinagreta de cítricos.
Lomos de merluza en vinagreta de cítricos:
Ingredientes para 4 personas:- 4 lomos grandes de merluza.- 1 tomate para ensalada.- 1 pimiento verde.- 1 trozo de pimiento rojo (la misma cantidad que de pimiento verde, aproximadamente).- 1 cebolla morada.- 2 huevos duros.- Sal y pimienta.- Aceite de oliva.- El zumo de dos limones y de media naranja.- Cilantro.
1.- Lo primero que haremos será cocer los lomos de merluza en agua hirviendo, unos 10 minutos aproximadamente. Cuando están cocidos, los retiramos del agua y los dejamos enfriar para posteriormente desmenuzarlos en trozos medianos, durante lo cual aprovecharemos para eliminar todos los restos de piel que tuvieran y alguna espina si la hubiera. Una vez desmenuzado el pescado, lo reservamos en una ensaladera.
2.- Preparamos la vinagreta, para lo cual mezclaremos tres cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, dos limones y media naranja exprimidos, sal y pimienta al gusto, y removemos bien hasta que quede perfectamente integrado. Vertemos la vinagreta sobre el pescado.
3.- Cortamos el resto de ingredientes en trocitos pequeños: la cebolla morada, el pimiento verde, el trozo de pimiento rojo y los dos huevos duros, y una vez cortados, los incorporamos a la ensaladera con la merluza.
4.- Removemos bien todo el conjunto para mezclar todos los ingredientes y finalmente picamos el cilantro (también puede usarse perejil) y espolvoreamos sobre el conjunto antes de servir.
Comer con los Esteban 