La vida secreta de las ciudades late bajo su piel de asfalto con un pulso ignorado e imperceptible que circula invisible por senderos sin luz y pozas oscuras habitadas por seres perseguidos en la superficie. Su sangre late a caudales por gruesas arterias y hasta la ciudad más pequeña cuenta con cientos de kilómetros de … Continúa leyendo Espinacas con garbanzos
El corazón profundo de las selvas y los océanos es como un paréntesis inaccesible, como una burbuja escondida que aún preserva con naturalidad la esencia del tránsito entre la existencia y no-existencia. Su latido no es violento sino un flujo constante de convivencia en la que sólo se mata para vivir y se muere para … Continúa leyendo Caldereta
Alena dedicó su vida a inventar banderas que sirvieran para unir y no enfrentar. Algunas eran multicolor como las de los amantes y los veganos. Fue ella quien inventó la bandera de los que sonríen cuando ven una mariposa, la de los que hablan a las flores y también la de los que desdeñan a … Continúa leyendo Ensaladilla
De niños pasábamos las vacaciones en el pueblo, en casa de la abuela Carmina. Los días eran largos y en las tardes de verano nos divertíamos cogiendo libélulas y arrancándoles las alas; luego hacíamos montañitas con ellas en el césped y las contábamos para ver quién había ganado. Las de color rojo valían por dos. … Continúa leyendo Garbanzos con bacalao
Un niño amasa una hogaza de pan y entorna los ojos al olor a tomate frito con habicholillas que se desliza por una ventana abierta. Mientras, lejos, una mina se derrumba y un gato observa la ciudad desde un rascacielos. Una cancela oxidada se desgarra acompasando el cortejo de las chicharras y las luciérnagas. Hace … Continúa leyendo Habicholillas con tomate
Atraparla. Capturarla. Quizás fosilizarla para la eternidad. A la realidad, al mundo. Era más que la obsesión de Elly, se había convertido en su razón de ser. Trasladar al futuro una herencia gráfica de rostros, paisajes, platos de comida, objetos inertes y estampas del cielo. La cámara fotográfica se había convertido en una prótesis de … Continúa leyendo Fassoulada, alubias guisadas al estilo de Grecia
En la década de los ochenta del siglo veinte Luis Racionero reflexionaba en su ensayo "Del paro al ocio" sobre el reto de las sociedades occidentales de mantener el pleno empleo ante la mecanización. Cuatro décadas después, a la mecanización se ha sumado la digitalización. Los perfiles profesionales se han transformado, se adaptan a las … Continúa leyendo Keftas con acompañamiento de salsa tzatziki
La percepción del tiempo depende de la velocidad con la que el sistema nervioso procesa la información que recibe a través de los sentidos. Para las plantas el tiempo no existe; la percepción en los peces es similar a la de los humanos y para las moscas, por ejemplo, el tiempo transcurre hasta cuatro veces … Continúa leyendo Pastéis de bacalhau
Onigiris Nombres tan sugerentes como “El océano de las tormentas”, “El mar de la tranquilidad”, “El lago de los sueños” o “Las montañas de Tauro” no pertenecen a la Tierra de los Hombres. Corresponden a accidentes geográficos de la Luna de los Hombres. La forma esférica de los onigiris se asemeja a lunas pequeñitas, como … Continúa leyendo Onigiris
Cambiamos, todos cambiamos y el cambio es continuo, tanto que es posible que lo único que realmente permanece sea el propio cambio. Imperceptible en el instante, e incesante en su esencia. Una persona renueva cada día más de trescientos mil millones de células; algunas casi a diario, otras cada varios días y el resto una … Continúa leyendo Tagliatelle con pesto de espinacas y salmón
Comer con los Esteban 