La percepción del tiempo depende de la velocidad con la que el sistema nervioso procesa la información que recibe a través de los sentidos. Para las plantas el tiempo no existe; la percepción en los peces es similar a la de los humanos y para las moscas, por ejemplo, el tiempo transcurre hasta cuatro veces … Continúa leyendo Pastéis de bacalhau
Ciento ocho nómadas custodian el libro secreto de los orígenes. Es un libro no escrito que todos ellos guardan con mimo en su memoria y recitan cada día al amanecer para no olvidar, mentalmente, porque así lo dicta el código de silencio y el juramento de guardar secreto. Solo en una ocasión se recita el … Continúa leyendo Berenjenas rebozadas con salsa de soja y miel
Onigiris Nombres tan sugerentes como “El océano de las tormentas”, “El mar de la tranquilidad”, “El lago de los sueños” o “Las montañas de Tauro” no pertenecen a la Tierra de los Hombres. Corresponden a accidentes geográficos de la Luna de los Hombres. La forma esférica de los onigiris se asemeja a lunas pequeñitas, como … Continúa leyendo Onigiris
Cambiamos, todos cambiamos y el cambio es continuo, tanto que es posible que lo único que realmente permanece sea el propio cambio. Imperceptible en el instante, e incesante en su esencia. Una persona renueva cada día más de trescientos mil millones de células; algunas casi a diario, otras cada varios días y el resto una … Continúa leyendo Tagliatelle con pesto de espinacas y salmón
“Al principio sólo fueron las palabras; ellas ayudaron a dar forma y entender el mundo. Después, a las palabras se le unió la capacidad de generar imágenes; imágenes del pasado y del futuro, reales e inventadas, de nosotros mismos, de cómo nos gustaría ser, y también de los demás y de cómo nos gustaría que … Continúa leyendo Carrillada
Una cataplana sugiere sabiduría, ésa que procede de las tradiciones, de la experiencia compartida y el conocimiento transmitido generación a generación. Quizás por ello una cataplana exige renunciar a urgencias, requiere tiempo para observarla y que al descansar la mano sobre ella transmita serenidad y te cautive con la promesa de placeres secretos que solo … Continúa leyendo Cataplana de mejillones
El cuscús evoca a la playa, pequeños trocitos individuales que observados desde la distancia componen otra entidad, una montañita de trigo o una extensión de arena que a su vez conecta con el mar y el viento. La playa y el cuscús reflejan uno de los principios más básicos y toscos del universo que somos; … Continúa leyendo Pinchitos caseros sobre cuscús
David Bennet fue trasplantado de corazón el 7 de enero de 2022 en el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Cuando los médicos le informaron de que el trasplante sería inminente, David no tuvo vértigo ante la probabilidad de morir. Era una operación experimental y sabía que su tiempo, día más, horas menos, estaba … Continúa leyendo Noodles con tofu y verduras salteadas
Una vez al año Elías se tomaba dos semanas de vacaciones para tener un “apagón informativo” y durante ese periodo no leía, escuchaba ni veía ninguna noticia. Nada de radio, internet, televisión o medios que le hicieran llegar relatos de un exterior que acababa apagándose. El discurso del mundo y su transcurrir se construían así … Continúa leyendo Taboulé
A Adriana le gustaba imaginar cómo serían las ciudades que visitaba cuando ya no estuvieran habitadas. Cómo sería París con la Torre Eiffel más esquelética que nunca, con sus escaleras vacías y los ascensores detenidos en algún piso de forma aleatoria, sin miradas asombradas en los museos y el silencio, como una cúpula que se … Continúa leyendo Pollo con almendras
Comer con los Esteban 