Si la ambrosía es el alimento de los dioses, el adobo transporta a los humanos al paraíso, y aunque dicen que surgió como método para la conservación del pescado, hay quien defiende la teoría de que dada la afición de los dioses del Olimpo a descender a la Tierra para yacer con los humanos, éstos … Continúa leyendo Adobo de feria
De repente no tenía que madrugar pero echaba tanto de menos tener un motivo cualquiera que la ayudara a levantarse cada mañana… Más de cuarenta años apresurándose desde muy temprano para preparar desayunos, despertar a los niños, perseguirles para que se lavaran la cara y se peinaran, salir a trabajar al almacén de frutas y … Continúa leyendo Gazpacho de apio y pepino
Parece que lo que no tiene nombre no existe y quien ha vivido y muerto sin nombre es como si nunca hubiera existido, como esos animales que son trasladados en camiones por la carretera encerrados en jaulas en las que no pueden estar de pie y que muy probablemente hayan nacido y vivido en jaulas … Continúa leyendo Pollo al curry
Son pocas y extrañas las ocasiones en las que las calles están en silencio. Vaciadas de personas y vehículos, todo está quieto, en reposo, como en una fotografía o un cuadro hiperrealista. Cuando esto ocurre y por algún motivo entro y camino por el cuadro, me siento minúsculo y ajeno, como un intruso en un … Continúa leyendo Tajine de pollo con ciruelas
Un estornudo fue suficiente para derribar la torre de juguete que la pequeña Paula estaba construyendo con unas piezas de madera irregulares y de colores vivos sobre la alfombra de su cuarto. Había logrado un equilibrio casi milagroso, pero al ver cómo se derrumbaba, sorprendida por la fragilidad de la estructura, rompió a llorar. Atún … Continúa leyendo Atún encebollado
Arroz negro Desde que nacemos estamos condicionados con la educación y limitados por infinidad de factores. Aprendemos por ejemplo a no mostrar miedo a pesar de ser algo intrínseco al hecho de estar vivos. También aprendemos a tratar la muerte como algo extraordinario y ajeno, aunque sea inseparable de la vida. Estamos programados para mostrarnos … Continúa leyendo Arroz negro
El amanecer en Hiroshima es luminoso y limpio. No hay nubes y el sol asciende de forma imperceptible y poderosa. Nos levantamos temprano y caminamos hacia el río, diluyéndonos en la multitud que se dirige al Parque de la Paz. Sushi Andamos en silencio; todo el mundo camina en silencio y con el gesto absorto, … Continúa leyendo Sushi en Hiroshima
Camino despacio entre la niebla que me rodea como en el final de “Lo que el viento se llevó”. Una imagen se acerca, borrosa, grisácea, como si fuera un cuadro pintado al carboncillo. Mis manos van buscando la silueta para aferrarse al otro, a lo desconocido, a lo que mira hacia mi, pero todo se … Continúa leyendo Tortitas americanas
Hace tiempo que en casa tenemos la costumbre de cenar pizza los viernes y a pesar de la cantidad de pizzas que hemos cocinado ya, somos incapaces de hacerlas redondas como las de los restaurantes. En parte casi es un alivio, porque de sacar una pizza perfectamente circular seguro que nos surgiría otra pregunta: ¿por … Continúa leyendo Pizza irregular (Episodio 2, Serie: Pan)
Hace unos años se incorporó a nuestra familia un cachorrillo de perro muy peludo, parecido a un pequeño Chiwaka, que cuando llegó tenía una oreja hacia arriba y la otra hacia abajo. Tras unos meses, sin urgencias, acabó teniendo las dos orejas levantadas y puntiagudas y es que el tiempo, sin prisas, suele poner las … Continúa leyendo Solomillo en adobo
Comer con los Esteban 